東通村 東通牛でサーロインステーキ

雨のパレード のnew placeいい曲でよく聴いています。

（Official videoより）


さて、以前懸賞で東通牛のハンバーグ用と、A5ランクのサーロインステーキ用の肉が当たった柴Tです。



貧乏人の柴T家にとってはめったにない機会（笑）

ハンバーグは以前紹介したのですが、サーロインステーキもサシが半端ない！！



サーロインステーキにして早速食べました。

食べた瞬間溶ける様に柔らかく、上品な脂が口に広がる、さすがA５ランク！！

〇用意するもの（２人分）
・サーロインステーキ用の肉　250ｇ×２枚
・ニンニク（輪切り）　１片
・塩コショウ　適量
・オリーブオイル 適量

〇作り方
①フライパンにオリーブオイルを入れて弱火でニンニクを素揚げします。揚がったら取り出しておきます。

②肉の両面に塩コショウを刷り込みます。目安は肉の重量の１％が目安



③フライパンを強めの中火にして、少し煙が立ったら肉を投入し、１分くらい経つとフライパンから肉汁が出てくるので、裏返しにしてさらに１分。フランベする場合はここで赤ワイン（少量）を振りかけますが、火が出るので怖い場合は省略してもいいです。



④レアにする場合はすぐ取り出して、アルミホイルに包んで５分くらい待ちます。すぐ切ってしまうと大事な肉汁が逃げてしまうので、時間を置いた方がいいんですよ。



⑤切り分けて出来上がりです。

ブログを続ける励みになります！！是非一票を!!クリックすると色んなブログに会えますよー
↓

にほんブログ村
こちらもクリックお願いします！！
↓

もう一つお願いします！！ 　
↓

青森県 ブログランキングへ