青森市 青森大勝軒のもり玉子

僕が大好きな映画の一つに、フランスの映画「グラン・ブルー」があります。

リュック・ベッソンが監督をしていて、実在するフリーダイバー、ジャックマイヨールを主人公とした、海とイルカに魅了された男の宿命を描く感動のドラマ。



ぶちゃけ、ジャックマイヨールは実在の人物なんですが、ドラマは完全にフィクション（笑）

このバックで流れているフランス人作曲家、エリック・セラの曲が大好きすぎて🎶

ガーシュウィンと並んで僕の尊敬する作曲家の一人です。

この間、日本公演で来てたんですよね～行きたかった・・・・・・・・

さて、最近青森市の実家へ帰るとよく行くのが、青森市茶屋町にある有名店「青森大勝軒」



ご存知、故・山岸 一雄氏が創業したつけ麺の元祖「大勝軒」の暖簾分けのお店です。

八戸市や北海道七飯町にも大勝軒があり、どちらも美味しいんですが、僕は青森大勝軒が好みかもしれません。



頼んだのはもり玉子￥８５０と小ライス。



麺は普通盛りですが、２玉分（３２０ｇ）あるほどの凄まじいボリューム。



その名のとおり、つけ汁に味付け卵が乗っかっています。

おそらく、ゲンコツ、豚足、鳥の動物系と煮干し、鯖節の魚介系のダブルスープに酢の酸味が加わり、量が多いかなーと思いつつも気が付いたらぺろりと平らげてしまう程の美味しさ。

つけ麺の麺って、固めが最近の主流ですが、柔らかい麺の方が僕は好感が持てます。



そして、小ライスを頼むとそぼろが乗っかっていて、何気にこのそぼろがすごく美味しいんです。

いいですねー大好きです青森大勝軒。

場所：青森県青森市茶屋町32-15
営業時間：7:00～10:00　11:00～24:00
定休日：年中無休

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