イタリア料理 親ランキング１位（笑）カルボおじさん

Maroon 5 のWon't Go Home Without Youという曲大好きです。

（ＶＥＶＯより）


この間、ブログを見ていただいている方より、「柴Ｔ」って複数人のユニットだと思ってたと言われました（笑）

ギターを弾く方の柴Ｔ、料理を作る方の柴Ｔ、お店へ食べ歩きする柴Ｔ、または津軽に住む柴Ｔ、南部に住む柴Ｔとか（笑）

いえ、実は・・・・・・・・・柴Ｔは僕一人なんです（笑）

いかに僕のバイタリティーというか、私生活がぶっ壊れているかわかるかと思います（笑）

さて、週末実家に帰ると柴Ｔ家の料理を作っている柴Ｔです。

僕が両親に料理をつくってあげる分、自分の料理にランキング付けをしてもらってます。

大体、１位と２位がタイ料理のガパオライスかスープカレーが流動的に変動する感じですが、ついに新参者が１位に食い込みました。





今回作ったのはカルボナーラとコンソメスープ。

イタリアの本場式のカルボナーラを作ったら、大絶賛でランキング１位！！

僕がレストランでバイトしていたときのレシピを無駄をそぎ落としたり、試行錯誤してできたものなので、喜びもひとしお（笑）

本場は生クリームや牛乳を使わないんです。

〇作り方（２人分）

①角切りベーコン１４０ｇを切り、オリーブオイル大さじ１、おろしニンニク小さじ１とともにフライパンで弱火にして炒めます。
　焼き目が付くまでカリッと炒めます。



②ベーコンに焼き目が付いたら、パスタのゆで汁大さじ３、白ワイン大さじ３を加え、全体量が2/3くらいに煮詰めます（僕は同時並行でコンソメスープを作ったので、ゆで汁の代わりにブロード感覚でスープを大さじ３加えました）。

③ボウルに生卵２個、白身を取り除いた卵黄２個、粉チーズ大さじ８、塩小さじ１/2、粗挽きコショウ、乾燥バジル適量を加え、しっかりかき回す。



④フライパンの液が煮詰まったら、パスタ１６０ｇを絡め、更に③で作ったソースを卵が固まらないように手早くかき混ぜ、塩コショウで味を調節します。



カロリー計算すると１人分８００kcalになったので、食べ過ぎに注意です（笑）

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