ジブリ飯 カリオストロ野郎

Savage Garden のI Knew I Loved Youという曲超名曲です。

（Official videoより）


さて、昨日はバレンタインデーでしたねー

チョコをもらったらお返ししなければなりませんね（笑）

さて、スタジオジブリの作品に出てくるご飯を再現する「ジブリ飯」って密かに流行っているんですが、1979年12 月15日に公開された(僕生まれてません（笑））有名な名作「カリオストロの城」より、イタリアン・ミートボールパスタ「カリオストロ」風を作りました（笑）



次元とルパンがお店で美味しそうに食べていたパスタです（笑）

〇作り方（２人分）

①ボウルに、ひき肉２５０ｇ、塩小さじ１/3、ナツメグ適量、生卵１/2、玉ねぎみじん切り１/4、粉チーズ大さじ２、パン粉５ｇ、牛乳１５ｃｃを入れて混ぜ、粘りが出るまでこねます。



②ひき肉を丸めミートボールを作ります。また、ミートボールは小麦粉をまぶしてくっつかないようにします。



③オリーブオイル大さじ４をフライパンに入れて熱し、ミートボールを入れて揚げ焼きにします。表面がカリッとなったら取り出します。その後煮込むので８０％くらい火が通ったら大丈夫です。





④ミートボールを全部焼いて取り出したら、玉ねぎのカスやアクを取り除き、ホールトマト１缶、バジル大さじ１、コンソメキューブ１個、白ワイン大さじ４、おろしニンニク小さじ１、塩小さじ１/2、コショウ適量を入れて、トマトを木べらでつぶしながら炒めます。



⑤馴染んで来たら、塩コショウで味を整え、ミートボールをフライパンに入れ弱火で蓋をし、２０分くらい煮込みます。



⑥別鍋でパスタ200gをゆでて、パスタができたらミートボールをフライパンから出し（ミートボールが崩れないようにするため）ゆで汁大さじ３とともにパスタとソースをあえます。





⑦皿にミートボールとパスタを添えて出来上がり。お好みで粉チーズ、パセリを入れてください。

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