青森市 らーめんはちもりの手打ちらーめん（並）

Toto の名曲「Rosanna」

ドラマーのジェフ・ポーカロが刻むハーフタイムシャッフルのビートが心地いい曲です。

（VEVOより）


僕はたまに「お前は一体どうなりたいんだ？」と自分で自分に問いかけることがあります（笑）

最近家族や友達に一番人気のガパオライス。





その現状に安住することなく、バジルの量を変えてみたり、なるべく本場に近づけたいとレストランのレシピを手に入れたり。

そうすることで、僕はいったいどこへ向かっているんだろうと思うと背筋が凍ってしまいます（笑）



さて、青森市のアッサリ系といえばこのお店、ラーメンはちもり



場所が移転してから一回も行ったことはなかったのですが、久しぶりに行ってきました。

何気にこのお店、吹石一恵さんが訪れたことがあるほどの名店です。

吹石一恵というキーワードを思い出すとつい「一恵ー！！」と僕自身叫んでしまいそうになるので、注意が必要です。

し・・・・しあわせになって・・・・・ください（泣）



僕が頼んだのは手打ち中華の（並）とチャーシューのおにぎりです。

手打ち中華は油のあまり浮いていない醤油スープに、ももチャーシュー、メンマ、ネギとまさにルックスはシンプル・イズ・ザ・ベストです。



スープはきりっとした醤油の香りを感じる煮干しスープで、これがまたシンプルに美味しい。

そのスープがモチモチした手打ち麺に絡んで、美味しさがじわっと来ます。

これは正に引き算の美学だなーと思いました。

場所：青森県青森市問屋町2-10-3
営業時間：[月、水～土]　10:00～15:00　16:00～19:00
　　　　　　　[日、祝日]　10:00～15:00
定休日：火曜日

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