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田舎の生活~Nothern life~

日々遊びながら青森の魅力を発信

 フランス料理 キッシュ野郎

Bruno Mars の The Lazy Songという曲を聴いているととてもハッピーになります。

(Official videoより)


有名な一発撮りのPVですが、Bruno Marsのリーゼント、猿が食ってます(笑)

さて、フランスの家庭料理、キッシュ・ロレーヌ。

ドイツ国境に隣接するロレーヌ地方の郷土料理です。

サクサクのパイ生地に生クリームとチーズ、ベーコンが入った贅沢な味わいで、昔たまに作ってました。

ただ、結構底のタルト生地(パート・プリゼ)を作るのがめんどくさいんですよね(笑)

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ごひいきのブログ、青森スローライフさん でキッシュが載っていて、久しぶりに作りたくなったので、ジュピターコーヒーで既製品のタルト生地を購入し、 アレンジした「タラとマイタケのキッシュ」を作りました。

〇作り方(2人分)
①ジャガイモ2個を一口大に切り水にさらしておき、軽く水で5分ほど下茹でしておく。

②フライパンにオリーブオイル大さじ1を敷き、ニンニク小さじ2を弱火で香りが付くまで炒める。

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③ニンニクを炒めたフライパンに塩コショウを振ったタラ1切れを一口大に切ったもの、ゆでたほうれん草の小さい束3つ分、マイタケとベーコン適量を入れて炒め、さらに下茹でしたジャガイモを投入してさらに炒め、買った既製品のタルト生地の中に入れる。

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④卵2個、生クリーム120ml、粉チーズ大さじ2、コンソメ小さじ1を入れてかき混ぜキッシュ卵液を作ります。

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⑤タルト生地にキッシュ卵液を入れて、とろけるチーズを敷き、180℃に余熱しておいたオーブンで25分ほど焼いて出来上がりです。

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2 Comments

KUN  

No title

お~! 私のより数段 美味しそ~ですっ(≧▽≦)
昨日、カルディにタルト台買いに行ったら売切れてました💦
キッシュ・ブーム きてるかな?(笑)

2015/11/24 (Tue) 06:50 | EDIT | REPLY |   

柴T  

No title

>KUNさん
いえいえ、KUNさんのキッシュの方が美味しそうでしたよ(笑)
タルト生地、青森駅前のジュピターコーヒーでたくさん売ってました。
キッシュブーム来てるんじゃないですか🎶

2015/11/25 (Wed) 00:30 | EDIT | REPLY |   

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