インド料理 スパイスおじさん

冒頭に紹介する曲って、あんまり記事と関係ないです（笑）

その日聴いていた曲や思い出の曲をなんとなく紹介しています。

一応今回は関係ある曲で（笑）

（VEVOより）


Spice Girls のWannabeという曲。　

ベッカムの嫁がいますねー

さて、一番得意な料理はインド料理の柴Tです。

この間、チキンマサラを作りました。



〇作り方（４人分）



①まず、バターチキン同様、僕はタンドリーチキンを作ります。
作り方は、容器にヨーグルト２００ｇ、玉ねぎのすりおろし１/4個分、おろしニンニク、しょうがのチューブ各大さじ１、レモン汁大さじ　２、パプリカパウダー大さじ２、コリアンダーパウダー大さじ１、クミンパウダー大さじ１、ターメリックパウダー大さじ１/2、チリパウダー大さじ１、塩大さじ２/3を入れて混ぜて均一になったら、鶏もも７００ｇを入れて冷蔵庫で１日漬け込んでおきます。
（そのままバターを塗ってオーヴンで１５分焼けばタンドリーチキンとしても楽しめます）



②鍋にバター１６ｇ、サラダ油大さじ１を入れて、マスタードシード小さじ１、ニンニクチューブ大さじ１/2、ショウガチューブ大さじ１/2をいれて弱火で香りが付くまで炒めます。



③みじん切りの玉ねぎ１個を入れて色づくまで炒めます（肉系のカレーはしっかりと炒めた方が美味しいかも）



④ざく切りのトマト１個を入れて、弱火にし潰しながら炒めます。



⑤油にトマトがなじんだら、ヨーグルトを２００ｇ加えて混ぜます（火は弱めにしてだまにならないように）

⑥弱火のままにして、パウダースパイスのターメリック、チリパウダーー、コリアンダー、クミンを各小さじ１/２と塩小さじ２を加えて混ぜます。



⑦中火にして水200ｍｌを入れてさらに混ぜ、２分程度煮たてます。

⑧一口大に切ったジャガイモ３個（水にさらしてでんぷん質を取ってください）、漬け込んだ鶏肉を適量入れて（漬け込んだ液ごと入れてしまうとしょっぱくなったり、雑味になったりするので軽く液を取ってから入れてください）中火で鶏肉が色づいたら蓋をして、１０分ほど煮込んでください。



⑨ジャガイもが柔らかくなったら、ガラムマサラ小さじ１を加え、レモンの輪切りを４切れ入れて混ぜたら出来上がりです。



今回はインドの野菜炊き込みご飯、ベジタブルプラオを作って一緒に食べました。





レシピは機会があれば（笑）

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