インド料理 バターチキン野郎

Katy Perry の Teenage Dream好きです。

（VEVOより）


ついでにDEENのTeenage Dreamも好きです（笑）

１０代の多感な時期、僕は函館で過ごしました。

自分というのが形成されたのもこの時期じゃないですかね。

デイモン・ラディゲ、ジャック・ケルアック、アレン・ギンズバーグ、パスカル、サルトルとか読みだしてシンプルなことを難しく考えていた、めんどくさい時期ですね（笑）

サルトルの嘔吐なんて、ただ気持ち悪いつって終わりですからね（笑）

実存主義的残酷さというか・・・・・世の中のひずみ、理不尽さ、不安定さを著したんでしょうけどね。

函館が僕という「ミスター残念」を作ってしまったようなものです（笑）







そんな函館ですが（笑）、１１月２８日より函館クリスマスファンタジーが始まるみたいですねー

函館クリスマスファンタジーのHP
↓
http://www.hakodatexmas.com/

もうそんな季節か・・・・・・・

さて、インド料理のバターチキンカレーを作りました。

〇作り方（４人分）

①まず、僕はタンドリーチキンを作ります。というのはカレーに入れると美味しいからです。
作り方は、容器にヨーグルト２００ｇ、玉ねぎのすりおろし１/4個分、おろしニンニク、しょうがのチューブ各大さじ１、レモン汁大さじ　２、パプリカパウダー大さじ２、コリアンダーパウダー大さじ１、クミンパウダー大さじ１、ターメリックパウダー大さじ１/2、チリパウダー大さじ１、塩大さじ２/3を入れて混ぜて均一になったら、鶏もも７００ｇを入れて冷蔵庫で１日漬け込んでおきます。
漬け込んだ後、そのまま肉を取り出して、バターを塗って１５分間オーヴンで焼くと本格的なタンドリーチキンになります。



②鍋にカシューナッツ100ｇを入れて５分くらい水でゆで、ゆで終わったらざるに上げて水を切ります。



③カシューナッツをフードプロセッサーで水150ｃｃとともにペースト状にして別容器に移します。

④トマト缶１缶をフードプロセッサーに入れてペースト状にする。

⑤鍋にバター60ｇ、ニンニクとショウガのチューブ各大匙１/2を入れて香りが立つまで弱火で炒める。

⑥みじん切りにした玉ねぎ１/2を鍋に投入し、中火で少し色づくまで炒めたらカシューナッツのペーストを入れて弱火にして混ぜる。


⑦とろみが出てきたら、トマトのペースト、固形ブイヨン１個、塩小さじ１．５、ブルドックソース大さじ３、水２００ｃｃを入れて５分くらい混ぜる。

⑧別のフライパンで漬け込んだチキンを適量入れて火が通るまで炒め、⑦のペーストをいれてさらに５分くらい弱火で煮込む。





⑨馴染んで来たら、生クリーム５０ｃｃ、ガラムマサラ小さじ１、ハチミツを適量入れて、再度塩で味を調整したら出来上がりです。



カロリー超高めです（笑）

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