魚介野郎

Taylor Swift 大好きな柴Tですが、We Are Never Ever Getting Back Together結構聴いてます。

（VEVOより）


邦題は「私たちは絶対ヨリを戻したりしないわ」((笑)

最近好みが変わってツンデレから卒業した柴Tです。

テイラーは好きですけど（笑）ツンデレだと勝手に思い込んでます。



さて、気が付いたら実家に帰ると「柴T家の料理番」になってしまいました（笑）。以前ブイヤベースを作ったときに使った魚介だし、「フュメドポワソン」が余ってたので、クラムチャウダーを作りました。

ミルクベースの「ニューイングランドスタイル」とトマトベースの「マンハッタンスタイル」がありますが、作ったのは前者です。

〇作り方（4人分）

①砂抜きしたあさり４００ｇと白ワイン１００ｃｃをフライパンに入れ、貝が全部パカッと開くまで強火で煮立たせます。
出来た煮汁と貝を分けておきます。



②鍋にバターを大さじ１程度入れ、玉ねぎ１・５個分のみじん切りと、ベーコン２枚とジャガイモ２個、ニンジン１/2を一口大に切ったものを入れ、炒めます。



③小麦粉大さじ３と①で作った貝の煮汁と水２５０ｃｃを入れて混ぜ合わせます。

④コンソメキューブ１個、フュメドポワソン適量、を加えてしばらく煮る。



⑤野菜がドロッと柔らくなったら火を弱め牛乳400ｃｃと貝を加え温めます。



⑥塩コショウで味を整えたら生クリームを１００ｃｃ入れて出来上がり、あとはお好みでグリンピースを入れたり、コーンを入れたり。



天ぷら、ニラ玉、鯛飯と一緒に晩御飯として食べました。
　
ブログを続ける励みになります！！是非一票を!!クリックすると色んなブログに会えますよー
↓

にほんブログ村
こちらもクリックお願いします！！
↓

もう一つお願いします！！ 　
↓

青森県 ブログランキングへ