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田舎の生活~Nothern life~

日々遊びながら青森の魅力を発信

 アーモンド野郎

Billy Joel の名曲「Just The Way You Are」は友達の結婚式で、ピアノの弾き語りをやらされたことがあります。

(Official Music Video)


最近、キーボード弾いてないので、またヘタクソになってますね(汗)曲も忘れてるし。

正直な話、Billy Joel はあまりこの曲が好きではないらしいです(笑)

まあ、名曲は名曲なので、自分の結婚式には誰かに無理やりにでも歌わせたいですね~

相手いねえけど(笑)

さて、何故かたまに料理を教えている柴Tです(笑)

俺が教えていいのだろうか(笑)・・・・・・・・・・・

秋田でたまに料理会をやるのですが、パスタ系の一番人気はアーモンドとナスのトマトソースパスタ。

アーモンドって意外性があると思いきや、シチリア島でアーモンドが取れるので、南イタリアの料理ではよく使われます。

それと、隠し味はココアパウダー(笑)、それもイタリア料理ではコクだしに意外と使われてたりします。

〇作り方(2人分)
①フライパンにオリーブオイル75mlとニンニクを入れて、弱火で炒め、香りが立ってきたら玉ねぎ1/2を入れてしんなりするまで炒める。

H27 093_R

②トマトの水煮缶1缶を入れて塩コショウを振り、バジルを加えて30~40分くらいなじむまで煮込んでトマトソースの出来上がり。

③ナス2本を乱切りにして、素揚げをし、塩を振ってしばらくなじませる。

④別のフライパンにオリーブオイル50ml、ニンニクのみじん切り、赤唐辛子の輪切りを適量入れ、弱火でにんにくの香りが立ってきたら、ベーコン(なかったのでソーセージを使いました)、キノコを適量入れて炒める。

H27 095_R

⑤素揚げのナス、作ったトマトソース全量、包丁でぶつ切りにしたアーモンド30g、砂糖小さじ1、ココアパウダー小さじ1を加え、10分ほど煮込む。

⑥再度、塩コショウで味を調節したら、パスタを絡めてオレガノを加えたら出来上がり。

h27 006_R

簡単なトマトソースの中に、アーモンドとココアが加わることによって南イタリア風の一味違ったパスタに仕上がります。

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4 Comments

KUN  

No title

お店なみに 凝ってますね~!
私が作ったら、きっとどこかを端折ってしまいそう(笑)

2015/09/04 (Fri) 07:04 | EDIT | REPLY |   

腹ペコ  

柴Tさんの結婚式を忘れられない(悪い意味で)思い出にするために、
今から弾き語りの練習をしておきます!

2015/09/04 (Fri) 12:26 | EDIT | REPLY |   

柴T  

No title

>KUNさん
手間をかけても美味しいものができるとすごく楽しいんですよ~
でも、毎日これだとお金が持たないので(笑)、週に2回になるべく抑えてます(笑)

2015/09/05 (Sat) 08:08 | EDIT | REPLY |   

柴T  

No title

>腹ペコさん
い、いや、やんなくていいよ(笑)
やめて~~~!!

2015/09/05 (Sat) 08:10 | EDIT | REPLY |   

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