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田舎の生活~Nothern life~

日々遊びながら青森の魅力を発信

 セネガル野郎

Coldplay の「Paradise」という曲。

(official music videoより)


僕が最も大好きな曲の中の一つです。

自分の「Paradise」はどこにあるんでしょうね(笑)

やはりギター弾いたり、ドライブしたりしてるときですかね?

さて、アフリカのセネガル料理のシチュー「マフェ」を作ってみました。

H27 006_R

作り方はほぼカレーですね(笑)

○作り方(3人分)

①オリーブオイル(大1)を鍋に入れて鶏肉を炒める。

②鶏肉を取り出した後、オリーブオイルを足し(大2)、ニンニク(適量)入れて匂いが移ったら玉ねぎのみじん切り(3個分)を入れ、水分が少なくなるまで(あめ色になるまで)炒める。

③玉ねぎの水分が飛んだら弱火にして炒めた鶏肉を再び炒める。

④鶏肉がなじんで来たら水(4カップ)、ブイヨン(固形2個)、トマトペースト(180g)、ローリエ(2枚)を加え沸騰してから15分くらいたったところで、ピーナッツバター(甘くないやつ)を100gくらい加え、1時間ぐらい煮込む。

⑤輪切りのオクラを入れて、カイエンヌペッパー、塩で味を整えたら出来上がりです。

日本で青森でアフリカ料理って中々食えないので、自分で作ってしまった感じです(笑)

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