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田舎の生活~Nothern life~

日々遊びながら青森の魅力を発信

 青森県青森市 朝ラーで、こってりらーめんとフグの饗宴。【魚だしらーめん あづま】

僕が大好きな、アメリカの盲目のシンガー・ソングライター、スティーヴィー・ワンダー。

気がつけばもう、72歳なんですね。

11歳の時にモータウンと契約して以来、現在までモータウン一筋に活動し、計22部門でグラミー賞を受賞し、最多受賞回数を誇る、伝説のシンガーです。

本当、名曲だらけで、いつも何を聴こうか迷います。

(Official videoより)


目が見えてるんじゃないか説もありますが、僕自身、身をもって知ってるのですが、噂って所詮嘘ばっかりですからね(笑)。

彼だけですら、音楽史にその名を刻む名シンガーなのに、さらに元ビートルズの宇宙規模の大天才、ポール・マッカートニーと共演した曲があって、それが1982年の「Ebony And Ivory」。

全米1位を記録した名曲で、黒人と白人をピアノの黒鍵(エボニー)と白鍵(アイボリー)に見立てて、人種の調和を歌ったメッセージソングになっています。

(Official videoより)


「当たり前」。

僕が嫌いな言葉である。

たまに「〇〇して当たり前でしょ」とか言われると、「当たり前」ってそもそもなんだって思ってしまう。

内心「人類すべての意見を代弁しているかの様に、ただのお前の主観を押し通せると思うなよ」と思ってしまう面倒臭い男柴T
(笑)。

勝手に俺の当たり前を決めるなよ。

そう思いながら、愛想笑いを決め込む。

自分の物差しを人に押し付けるから、争いが生まれるのだ。

ヒトの物差しなんて軽く飛び越えてしまうくらい、世界には、想像を超えたものが山程存在するのである。

さて、早朝の青森市。

僕はいつも散歩に出かける。

いつもは実家から青森駅方向の片道4kmを散歩するのだけど、飽きっぽい僕は、いつもと反対方向の東側を散歩する。

ラ・セラ東バイパスショッピングセンターで折り返すと、朝7時だというのに朝ラー営業している、面白いお店を発見する。

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その名も「魚だしらーめん あづま」。

店主は中学校の先生や漁業関係の職場を経て、独学でラーメン屋をオープンしたユニークな経歴。

そして、出汁ソムリエでもあり、漁業関係の職場で培ったネットワークを使った、クオリティの高い魚介ラーメンが評判の人気店です。

お店の外観に書いてある「フグ飯無料」に惹かれ入店。

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メニューも「フグとアサリの潮そば」¥500など、他のお店では作れない様な、個性的でオンリーワンなラーメンが沢山あって、まさに我が道を行くラーメン屋さん。

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そしてラーメンだけでなく、なんとフグメニューも充実している。

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フグの白子焼きや、フグ刺し、唐揚げ。

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そして、フグ三昧セットや、フグ晩酌セットなど、まさかのラーメンとフグの奇跡の饗宴が実現する。

午前7時から営業と、大変朝早くから営業しており、晩酌セット、朝から飲めるみたいですね(笑)。

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僕が頼んだのはこってりらーめん¥780

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プラス¥200でチャーシュー増しにしたら物凄いことになりました(笑)。

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盛り付けもどこかオシャレ。

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スープは背脂でコッテリしているけれど、出汁のしっかり効いた、上品な味わい。

キリッとしたしょっぱさはなく、じんわり広がる美味しさが朝にピッタリ。

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麺は平打ち太縮れ麺を選択。

小麦の香りをふんわり感じ、モチっとコシのある食感が良いですね。

スープに負けず、存在感があります。

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チャーシューはしっとりとしていて、ペラっとしているけれど、大きめで食べ応えがあります。

とっても美味しいラーメンでした。

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そして、せっかくフグメニューがあるのだから、特製フグ漬け丼¥350も注文。

まさかのこってりらーめんとフグ漬け丼の奇跡のコラボ。

漬け丼のフグは弾力があり、あっさりとした味わいが美味しいですねー

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淡白なフグの旨味にコクのあるタレが美味しく絡む。

上品なフグの美味しさに、出汁の効いたこってりらーめんを交互に食べると意外と合う。

まさに「Ebony And Ivory」が織りなす絶妙なハーモニー。

こってりらーめんがポール・マッカートニーならば、フグ漬け丼がスティーヴィー・ワンダーだろうか(?)。

自分の物差しでは測れない、美味しくて面白いラーメン屋さん。

次は晩酌セット頼んでみようかな(笑)。

このままずっと、我が道を歩んでほしいですね。

「当たり前」だなんて、所詮幻想なのだ。

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2 Comments

S SD  

いつも楽しく拝見させてもらっています。
「当たり前」自分もあまり好きな言葉ではありません。出来て当たり前。出来なきゃ悪。こんな職場で10数年働いてますw
年齢的にも転職は厳しいので、定年までこの環境で過ごすことになりそうですw
柴Tさんのブログは、新鮮でいつも興味深い記事ですね。見ていて本当に面白いです。これまでの記事を読んでいて気付いたんですが、多分私も同世代です。
これからも楽しみにしています。

2023/02/08 (Wed) 15:29 | EDIT | REPLY |   

柴T  

To S SDさん

コメント遅れて申し訳ありません。

もしかして私と同世代でしたか(笑)。

2000年代前半に多感な時期を過ごされたという事ですかねー

僕の記事に興味を持っていただきありがたいです。

「当たり前」って所詮主観に過ぎませんから、自分の価値観を作り上げると結構
人生楽しいものです。

2023/02/14 (Tue) 07:26 | EDIT | REPLY |   

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