青森県青森市 安方の人気イタリア料理店BUONOの美味しいコースランチ。

最近よく聴いているタイ・ポップ。

その中でもお気に入りが、兄妹による宅録ユニット「Plastic Plastic」

密室での録音とは思えない程、クオリティが高くて、昨年来日公演もしていましたね。

僕が最近ハマっている曲が「The Cabin」という曲。

メロディが少し切なくて、耳から離れません。

（Official videoより）


「食」とはなんだろう。

本来は生命を維持するための、エネルギーを摂取する作業のはずであった。

しかしながら、本当にそれだけであるのならば、フランス料理やイタリア料理、メキシコ料理など、ここまで食文化って発展していない。

原材料を焼くか、茹でるかだけに終始していたはずである。

決してそうならなかったのは、みんな美味しいものが食べたいから。

「生きるために食べる」のではなく、「食べるために生きる」という逆転現象がもはや人類の歴史の中では起こっている。

仕事帰りの美味しい一杯のビールを飲むために仕事を頑張ろうと踏ん張れたり、お昼に何を食べるかで出張が楽しくなる。

そんな人類の生きる希望たりうる「食」に魅了された柴T

既に1800記事くらい、食べ歩きの記事を書いているため、友人からランチのお誘いを受ける事がたまにある。

コレも「食」による恩恵なのだろうか（笑）。

金曜は飲み会だったので、土曜日朝早くに直行で青森市へ帰る僕。

煩悩が混じっていたからだろうか、一眼レフを忘れた（笑）。





待ち合わせのアスパムでは2020年12月11日（金）～12月25日（金）まで「CHRISTMAS MARKET in アスパム」が開催されていました。

一眼レフを忘れたため、スマホにて撮影。





青森県産の食材を使った本格ドイツ料理や、温かいドリンク、海外のクリスマスグッズなどが販売されていました。



そして、お昼時は友人と安方にある人気店「BUONO（ボーノ）」へ。

アスパムやまるかいラーメン近くのマンションの1階にあるイタリアンのお店。

青森市って、フレンチのお店が少ない印象ですが、イタリアンのお店って結構多いですね。

オーナーシェフと息子さんの2人で切り盛りされていて、ランチメニューは¥1000のコースと¥1500のコースの2種類。

僕は¥1500のランチを注文。



まず前菜は春菊とベーコンのサラダ。

春菊の独特の苦味とベーコンの旨味って意外と合うんですね。

ナッツの食感もいいアクセントになっています。

チーズのコクと旨味を感じるドレッシングがとても美味しい。



そして、メインのパスタはカラスミと生ハムのスパゲッティ。

オイルベースのソースに、生ハムとカラスミによるパスタ。

生ハムの塩気が効いていて、カラスミの旨味とコクが加わりとっても美味しい。

胡椒のパンチも程よく効いています。

久々にお店でこんなに美味しいパスタを食べました。



デザートは、チーズケーキとチーズアイス。

ひんやりとしたサラダやってきて、チーズケーキにアイスを絡めて食べると美味しい。



最後はグレープフルーツジュースでまったりと。

本当、お店の名前の通りボーノ（美味しい、素晴らしい）でした（笑）。

美味しい食事を食べると、「美味しいね」という共通認識とともに話が進む。

もはや「食」は生きる楽しみを超えて、コミニケーションツールでもあるのだ。

美味しいランチを起爆剤に、普段シャイで寡黙な僕はひたすらランチタイムギリギリまで、話し込んでしまうほどに饒舌になる。

住所　青森県青森市安方2-2-12
営業時間　11:30～14:00  18:00～22:00 
定休日　水曜日

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