秋田のお土産いぶりがっこ

超完璧主義スティーリー・ダンのメンバー、ドナルド・フェイゲンのソロアルバムthe Nightflyは最高だと思います。

ナイトフライ (2013/07/24) ドナルド・フェイゲン 商品詳細を見る

非の打ちどころのないアルバムってこういうのをいうんだなーと。



ドナルド・フェイゲンには大変恐縮ですが、秋田のお土産に「いぶりがっこ」を買ってきました（爆）。

「いぶりがっこ」というのは単純にいうと、スモークたくあんです。



大根を燻製にしてから、主に米糠と塩で漬けこんだもので、熟成された旨みが素晴らしいです。

燻製が好きな人はハマってしまうかもしれません。

ドナルド・フェイゲンといぶりがっこ・・・・どちらも熟成された大人の味（笑）、ってまとめ方下手だな・・・・

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