青森県むつ市 下北でエスニックが食べたくなったら。DIYOのネパールセット。

Norah Jonesの Sunriseという曲いいですねー

（ＶＥＶＯより）


何故エスニック料理で彼女なのかというと、インド系のアメリカ人で父がビートルズの音楽にも影響を与えたシタール奏者、ラヴィ・シャンカールだから(笑)

僕はエスニック料理、僕は食べるのも作るのも好きです。





僕の十八番はタイ料理のガパオライス。





タイのひき肉ご飯といった感じの料理ですね。

本当は鶏ひき肉、フレッシュバジルを用いるのですが、それを分かった上で、自分なりにアレンジ。

肉は合挽きを使い、香りが強い乾燥バジルを使います。

そして、長めに火をかけてナンプラーの臭みを飛ばし、半熟の目玉焼きを乗せる。

少しイタリアンっぽいガパオライスは、一応自分の中では一番安定して美味しく作れて、野菜もふんだんに摂取できて結構好評です。

大昔に作ったガパオライスのレシピ
↓
http://angelfall811.blog.fc2.com/blog-entry-402.html

むつの料理教室の第一回目で教えたのですが、今でも家庭で作ってくれている人がいて、少し嬉しいです（笑）

さて、でもカレーって自分で作っても中々お店の味になりません。

玉ねぎの炒め具合で味が全然変わるし、すごく奥が深い。

日々作っては親や友人に食べさせて、修行の毎日です。



僕がよくエスニックなカレーを食べに行く時よく寄るお店が、ネパールカレーのお店「DIYO」さん。



ココのネパールセット¥1050は他のカレーセットに比べて安価で、お腹いっぱい食べられます。

ナンはお皿からはみ出すほどデカイ。



カレーは二種で、なすのキーマとチキンカレー。





そうです、こういうカレーが作りたいのです。

中辛にしたのですが、もっと辛くても良かったかな。

まろやかながら、きちんとスパイスも効いていて美味しいですねー

そして、ナンの他にご飯もつくんかい（笑）





サラダもネパールサラダと通常サラダの2種類ついて、健康にも配慮している？

将来こういうカレーを作りたいですねー

日々精進しますって、俺は何を目指してるんだろう（笑）

場所：青森県むつ市小川町2-3-30
営業時間：【月～金】11：00～15：00（L.O )　　17：00～21：00（L.O )
【土・日・祝】11：00～21：00（L.O )
定休日：第二火曜日

ブログを続ける励みになります！！是非一票を!!クリックすると色んなブログに会えますよー
↓

にほんブログ村
こちらもクリックお願いします！！
↓

もう一つお願いします！！ 　
↓

青森県 ブログランキングへ