Category: 郷土料理
秋田県 ご飯でご飯がススム「赤ずし」
Mariah Carey が歌う Without Youもいいですね🎶（Official videoより）秋田県へ遊びに行ったときに、友達の家族からいただいた秋田の郷土料理「赤ずし」横手から秋田県北の山間部で伝承されている伝統料理で、なんとご飯の漬物のことを指します。もち米に寿司用の酢を混ぜて、塩漬けの赤しそや漬物を加えて、一週間ぐらい発酵させて作ります。秋田的にはおかず的な扱いなので、ご飯にご飯の漬物を乗せて食べてみました（笑）酢の酸...