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田舎の生活~Nothern life~

日々遊びながら青森の魅力を発信

Category: 料理

 フランス料理  タップナード・ソース  

MAGIC! のSundayFundayという曲、いいですね♬ (OFFICIAL VIDEO)あまり、フランス料理は割と高く付くので、最近はほとんど作らないのですが、実家に帰った時、アンチョビと松の実、ブラックオリーブが余っていたので、久々にフレンチの血が騒ぎ(?)、フランスのプロバンス地方のソース「タップナード・ソース  」を作りました。何に使うかというと、このソース、バーニャカウダ・ソースのような味がするので(笑)、柴T家の...

 インド料理  ビールのつまみに最高!スパイシーな唐揚げ「チキン65」(レシピ付き)

柴T家の食卓には「予定調和」という概念がない。聖徳太子がかつて言った「和を以て貴しとなす」を重んじるこの日本にあって、ご飯、味噌汁、焼き魚に、いきなりインド料理、トルコ料理がいきなりぶち込まれる。そう、それは俺のせいです(笑)人が充実していると実感する瞬間というのは、ひとえに非日常を体験している時だと個人的に思うのです。あらゆる日常に非日常をばら撒く。両親が店で働いているので、実家に帰った時は僕が...

 イタリア料理  「かわいそうな男」

クランベリーズのリードシンガー、ドロレス・オリオーダンさんが亡くなったとのニュースを聞いた時、正直びっくりしました。46歳という若すぎる死。死因は明らかにされていないという事でしたが、彼女が歌うクランベリーズの曲は本当、名曲が多い。(VEVOより)ご冥福をお祈りいたします。前の記事でも申し上げましたが、僕の本業はシェフではありません(笑)ただの料理好きのサラリーマンです(笑)さて、「フランス料理とイ...

 青森県むつ市  第6回料理教室を開催しました。

bonobos の Gospel In Terminaという曲、いいですね♬(Official videoより)前記事のとおり、バイトで料理を作っていたので、今でも料理は僕の特技。青森県むつ市と秋田県能代市で何故か料理教室を、僕が先生として開催しています(笑)料理教室といっても少人数で、仲間内でワイワイやる感じですね。その方が目が行き届くし、心地よい。作る料理は日常からかけ離れた、かなりぶっ飛んだ料理を作ります(笑)食材はマエダやユニバ...

 ロシア料理  ポークストロガノフを作りました。

PerfumeとのPVの共演で有名なアメリカのバンドOK Goいつも奇抜なPVで有名ですが、新曲「Obsession」のPVでは背景に567台のプリンタを積み上げて、曲の進行に合わせて紙を排出し流麗なアニメーションを演出しています。(Official videoより)さて、エスニックより洋食を作る方が評判がいい柴Tです。元々、洋食出身というのが理由でしょうね(笑)洋食は体に作りかたが染み付いていて、だいたい目分量で適...