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田舎の生活~Nothern life~

日々遊びながら青森の魅力を発信

Category: 料理

 イギリス料理 デミグラスソース無しで、ガチのビーフシチューを作ってみた(レシピ付き)

2年の短い活動期間で、商業的に成功を収める事はありませんでしたが、スティーヴン・スティルス、リッチー・フューレイ、ニール・ヤングなど後に1970年代で大活躍する事になる天才たちが在籍していた、伝説的バンド、バッファロー・スプリングフィールド。日本で言えば、はっぴいえんどみたいなもんですかね(笑)。のちのイーグルスなど、ウエストコーストロックが成功する流れを作った源流的バンドです。僕のお気に入りは、1967...

 和食? イタリアン的に邪道な(笑)、喫茶店風ナポリタンを作ってみた【レシピ付き】。

個人的に一番ベストな映画を選べと言われたら1988年のイタリア映画「ニュー・シネマ・パラダイス」を迷わず挙げる柴T。よく女子アナの好きな映画ランキングの上位に入る映画ですね(笑)。イタリアのシチリアを舞台に、少年と映写技師が映画を通して心を通わせる物語。173分くらいの完全版がありますが、余りに冗長なので先に123分の劇場公開版をお勧めします。今年7月に惜しまれつつも亡くなった偉大な作曲家、エンニオ・モリコー...

 イタリア料理 トマトとマスカルポーネのニョッキ【レシピ付き】

イギリスのロックバンド、Cutting Crew1986年にリリースされた(I Just) Died in Your Armsはアメリカのシングチャートで1位を記録しました。僕はもちろんリアルタイムでは聴いていないですが(笑)、キャッチーでいい曲なので、たまに聴いています。(Official videoより)さて、時々現れるシェフ柴T。昔、ガチの料理人を目指すところまで行きました。そのため、発想が壊れている。ジャガイモ、粉チーズ、小麦粉を見た時にパスタ...

 インド料理 柴T流ポークビンダルーを作ってみた(レシピ付き)

アシッド・ジャズ好きには有名なバンド、Brooklyn Funk Essentialsインコグニートと並んで僕の好きなバンドです。「Dance Or Die」という曲を聴くと、グルーヴが最高で、なんか踊りだしたくなりますね。(Official videoより)元々は料理人であった柴T。そこから、ライターや研究者を経て下北半島の今の職場に至るとってもヘンな人生(笑)。人が一つの人生では中々体験できないことを体験できたというのはまあまあ誇るべきかもし...

 タイ料理 柴T流ガパオライスの作り方(レシピ付き)

天才ギタリストであり、シンガーでもあるGeorge Benson 粒立ちが良い逆アングルピッキングの速弾きだけでなく、歌唱力も一介のジャズギタリストとは思えない程。本当「天才」という言葉が即座に浮かびますね。1980年のGive Me The Nightというファンキーな曲に最近ハマっていて、よく散歩がてら聴いています。(Official videoより)知らない間に、勝手にぶっこまれている時程モチベーション下がる事は無いなと思う柴T。そういう扱...